Participantes do exclusivíssimo jantar terão a honra de ver, ao vivo, a preparação de pratos como Papaya Salad, Espaguete de Pupunha e Mangethai
Um jantar para ficar na história da Água Doce – Sabores do Brasil: no dia 18 de outubro, quarta-feira, convidados exclusivíssimos terão a oportunidade de participar de um evento gastronômico ímpar: o renomado chef Ricardo Martins, do Uaithai Tiradentes, trará a Varginha todo o sabor do restaurante que comanda. “A 2ª Edição do Água Doce Gourmet não poderia ser menos especial”, diz André Yuki, franqueado que comanda a casa.
Segundo ele, a escolha pelo chef Martins deu-se pela sinergia entre os dois restaurantes – o Uaithai é famoso pela combinação que faz entre a culinária tailandesa e a mineira, enquanto a Água Doce representa os Sabores do Brasil, com ênfase na gastronomia mineira – e pelo renome do chef, que já passou por restaurantes famosos, como DOM e Dalva e Dito, em São Paulo. “Queremos trazer a Varginha o melhor que nosso Brasil oferece”, explica Yuki.
A noite será marcada justamente por esse intercâmbio gastronômico: primeiro, o chef Ricardo Martins (foto) e a sous chef Kagiza Zanetti (também do Uaithai) prepararão, aos olhos dos clientes, a Papaya Salad (Som Tam), uma salada com especiarias cujo principal ingrediente é o mamão verde, o prato tradicional do nordeste da Tailândia. Depois, será a vez do Espaguete de Pupunha com Polentinha de Milho Verde surpreenderem os paladares. O prato principal será um dos pratos mais pedidos no Uaithai: o Mangethai, que leva filé mignon, ervilha torta, cebola roxa, pimentões coloridos, cogumelo shitake e especiarias.
Para finalizar, uma versão especial do Romeu Julieta, com sorvete artesanal de queijo canastra com goiabada Uaithai ao curry e hortelã.
Para participar do jantar, é necessário fazer reserva com antecedência, pois os convites são limitados.
