O Sebrae Minas está promovendo em Três Pontas o programa Prepara Gastronomia, com o objetivo de impulsionar os pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar e valorizar os ingredientes regionais. A iniciativa, realizada em parceria com a Prefeitura Municipal, busca unir capacitação, criatividade e gestão para o crescimento dos empreendimentos locais, segundo o Sebrae.
O programa antecede o Festival Gastronômico de Três Pontas, que ocorrerá nos dias 7, 8 e 9 de novembro, e inclui consultorias que se estenderão após o término do evento.
Desde o dia 20 de outubro, 15 empresas do setor de alimentação participam das capacitações. Os temas abordados incluem a criação de novos pratos, conduzida pelo chef Eduardo Avelar, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, técnicas de atendimento vendedor e gestão financeira. Após o festival, os empreendedores receberão acompanhamento técnico individualizado, focado na aplicação das melhorias e aprendizados obtidos durante o programa.
A principal proposta do Prepara Gastronomia é incentivar o uso de insumos típicos da região na elaboração de petiscos e drinques que reflitam a identidade local. Entre os ingredientes destacados estão: café, milho, vinho, cachaça, peixe, marolo, frango, porco e quitandas tradicionais. Durante o Festival Gastronômico, o público terá a oportunidade de participar de uma aula show gastronômica, que será ministrada por um chef convidado.
Francisco Corrêa, analista do Sebrae Minas, ressaltou que o programa reforça o papel da entidade no desenvolvimento dos pequenos negócios e na valorização da culinária regional. “As consultorias permitem que os empreendedores aprimorem sua gestão, melhorem seus produtos e enxerguem novos caminhos de crescimento, transformando sabores locais em oportunidades de crescimento e inovação”, afirmou Corrêa.
